People who have diabetes, kidney disease, gout, rheumatoid arthritis or chronic pain in the vulva should avoid food high in oxalic acid.

1. buckwheat 喬麥

2. star fruit (Averrhoa carambola) 楊桃

3. black pepper 黑胡椒

4. amaranth 莧菜

5. celery 芹菜

6. parsley 洋芫荽

7. poppy seed 罌粟子

8. chives, Chinese chives 韭

9. rhubarb 大黃(的葉柄)

10. spinach 菠菜

11. chard 莙達菜

12. beets 甜菜根*

13. Eggplant茄子

14. banana 香蕉

15. cocoa 可可

16. chocolate 巧克力

17. most nuts 核果類

18. most berries 多數漿果

19. grapes 葡萄

20. fruit tart 水果蛋糕

21. beans 豆類

22. whole grain 全穀類

23. tofu (bean curd) 豆腐

24. sweet potato  甘薯

25. yuan zhi

26. hong zao

27. chuan lian zi

28. suan zao ren

29. san qi

30. niu bang zi

31. tian nan xing

32. guang fang ji

33. ma dou lin

34. tian hua feng

35. ba ji tian

36. ban xia

This is published in Agriculture Handbook No. 8-11, Vegetables and Vegetable Products, 1984. 朱興國譯 Vegetable 草酸(g/100g) Oxalic acid  (g/100 g) 菜名 Amaranth 1.09 尾穗莧.莧菜 Asparagus 0.13 蘆筍 Beans, snap 0.36 四季豆（菜豆） Beet leaves 0.61 甜菜葉 Broccoli 0.19 椰菜 Brussels sprouts 0.36 抱子甘藍 Cabbage 0.10 卷心菜 Carrot 0.50 胡蘿蔔 Cassava 1.26 木薯 Cauliflower 0.15 花椰菜 Celery 0.19 芹菜 Chicory 0.21 菊苣 Chives 1.48 韭菜 Collards 0.45 甘藍葉 Coriander 0.01 芫荽 Corn, sweet 0.01 玉米，甜 Cucumbers 0.02 黃瓜 Eggplant 0.19 茄子 Endive 0.11 菊苣 Garlic 0.36 大蒜 Kale 0.02 甘蓝 Lettuce 0.33 生菜 Okra 0.05 黃秋葵 Onion 0.05 洋蔥 Parsley 1.70 歐芹 Parsnip 0.04 蒲芹蘿蔔 Pea 0.05 豌豆 Pepper 0.04 辣椒 Potato 0.05 馬鈴薯 Purslane 1.31 馬齒莧 Radish 0.48 小蘿蔔 Rutabaga 0.03 黃色蔓菁根 Spinach 0.97 菠菜 Squash 0.02 南瓜 Star fruit (yellow, ripe) [1] 0.96 楊桃(黄,熟) Star fruit (green, ripe) [1] 0.50 楊桃(青,熟) Sweet potato 0.24 甘薯 Tomato 0.05 番茄 Turnip 0.21 蕪青（洋蘿菔） Turnip greens 0.05 洋蘿蔔葉 Watercress 0.31 西洋菜（水田芥）

[1] http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/carambola.html

See food high in histamine    回到高組織胺的食物頁。

Back to characteristics of food: hot food, cold food 回到食物的性質。.

http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/Other/oxalic.html

Some of them, we do not eat too much, like parsley, tea leaves etc; so they may not create problems. Drink enough water to prevent forming of stones.

Editor note:

*Leaves of beets are high in oxalic acid so as beets. Although beets are high in oxalic acid but beets are high in minerals which may inhibit the absolving of oxalic acid by the body.

编者註：甜菜根與甜菜葉都含有高草酸，但在甜菜根也含有高礦物質而可能抑制或避免草酸被人體吸收。

有一下情形者須避免吃以上高草酸之食物：

糖尿病，腎臟病，痛風，風濕，外陰部觸覺痛 (vulvodynia)等 。

預防結石須多喝水。如果尿 色太深，如無發熱，或食物，藥物 影響便可能是飲水不足。但過度喝水也有害。